凉拌蒜茄子如何做才美味，怎么做凉拌蒜茄子简单又好吃

长茄子和蒜凉拌或者和蒜泥腌制味道都很好，下次给大家介绍蒜香腌长茄

用料  

凉拌蒜茄子的做法  

1. 青椒洗净去籽

2. 茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了）

3. 青椒切碎

4. 大蒜去皮洗净切碎

5. 水开锅后关小火蒸20分钟

6. 晾凉后撕成条状整齐码入大碗

7. 加入盐、味精、醋

8. 将切碎的大蒜、青椒一切放在茄子上面

9. 滤网中放入干辣椒、花椒

10. 油烧开炝干辣椒花椒

11. 拌匀即可

小贴士

1、茄子务必蒸绵软；2、茄子务必用手撕，不能切。