春天了
大家可以多吃些蔬菜瓜果
调节一下免疫力和新陈代谢
推荐一款凉拌菜
用了传统的方法
将食材放入蒜臼里捣碎,充分激发出香气
清爽不油腻
试试看吧
用料
茄子 | 4根 |
西红柿 | 100g |
尖椒 | 1根 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
凉拌双茄的做法
茄子洗净,上锅蒸熟,撕条备用
香菜洗净,切段
大蒜切块
尖椒洗净切块
西红柿洗净块
将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里,捣碎
在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀
把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可
小贴士
1.茄子尽量选用细嫩的,蒸制时间8-10分钟为宜
2.用蒜臼捣出来的酱汁味道特别浓郁
3.芝麻要事先炒香(展开)