用料
四季豆 | 350克 |
土豆 | 500克 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
干煸豆角土豆(老少通吃)的做法
锅中倒油,油热放筷子冒小泡。
炸豆角,中火炸5分钟,转大火炸1分钟。中途翻动一下。
豆角表面有气泡时,捞出沥油备用。炸土豆,炸至表面金黄微焦,捞出沥油备用。
锅中留底油,倒入蒜末、干辣椒和花椒,炒香。
倒入豆角和土豆,翻炒均匀。
倒入盐、烧烤料和糖,炒匀即可。调料的量根据个人口味可增减。
不需另外放盐。
小贴士
下油锅前要把豆角和土豆晾干净,避免热油喷溅出来。