古法酱排骨如何做才美味，怎么做古法酱排骨简单又好吃

今天做了酱排骨，味道很好，特地分享给大家。

用料  

古法酱排骨的做法  

1. 排骨焯水，煮熟捞出，洗净备用。

2. 小火起锅热油，放入葱段姜片炒香，不要炒糊，放入黄豆酱，甜面酱炒香，加入老抽，料酒，加水能够没过排骨，放入冰糖，香料包，干辣椒最后放入排骨。

3. 锅开转小火炖一个小时，中途加盐。喜欢吃烂乎的多炖半个小时或一个小时。

4. 关火之后不要急着吃因为烫嘴，可以在锅里泡着更加入味。此法也可以酱牛肉，只需把牛肉裹保鲜膜放冰箱冷藏一夜就好了。