年味&菇报平安/开花的杏鲍菇 纯净素食食谱大全及做法，烹饪好吃的年味&菇报平安/开花的杏鲍菇 纯净素食方法

这道素食有个关键步骤没有控制好，所以成品还不完美，但是手边已经没有杏鲍菇了，我一定会提醒大家是哪个步骤需要注意的😂～
2020年的这个春节大家肯定都想重启，为大家研究各种简单又好吃的素食是之前为2020年定的目标，目前更加坚定了这种信念！
期待我们携手早日渡过难关🙏🙏🙏

用料  

年味&菇报平安/开花的杏鲍菇 纯净素食的做法  

1. 准备一个杏鲍菇，冲洗干净～

2. 切除头尾部分，当中部分切成均匀的寸段，准备一双筷子～头尾部分不要浪费，可以炒菜做汤哦……

3. 将杏鲍菇两边放上筷子～

4. 先切竖刀，仔细放大图片看哦，这已经是第四刀了，慢慢切，刀碰到筷子就停止，食材不会被切断～

5. 然后再把杏鲍菇换个方向继续切～

6. 切好的样子

7. 好美，真像一朵花～

8. 锅加水烧开，放1克盐，放入杏鲍菇，焯水大概2-3分钟～

9. 捞起来沥干水份！关键就在这一步！沥干！沥干！沥干！

10. 取适量淀粉

11. 将沥干水的杏鲍菇里外均匀的抹上淀粉～

12. 放入六成热的油锅小火慢煎，油少的话，可以用勺子舀油浇在菇花上～

13. 煎至金黄色捞出

14. 锅里放大概100克左右的水，加入20克番茄沙司，加15克白糖，1克盐，烧开融化后加少许水淀粉，最后可以舀点炸杏鲍菇的油放进去～

15. 将勾好的芡汁慢慢浇在炸好的杏鲍菇上，可以用勺子慢慢舀着浇，最后加点绿色的蔬菜装饰～

16. 口感酸甜酥脆，极为美味！强烈推荐！

小贴士

杏鲍菇您可以不用像我那样切的那么细～
您可以一次多做几个杏鲍菇～
最后勾芡不用盐可以换成生抽，味道会更好～
趁热吃很好吃，不过冷的味道没尝到过，上桌就吃完了，哈哈哈～