用料
韭黄 | 半斤 |
胡萝卜 | 半个 |
小葱 | 5根 |
姜 | 1块 |
牛肉 | 1斤 |
酱油 | 5勺 |
花生油 | 2勺 |
五香粉或十三香 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
韭黄牛肉饺子馅的做法
将牛肉绞碎或切块再剁碎。
将韭黄切末,葱花切末,姜块剁碎。
将牛肉、花生油、葱花、酱油、五香粉、味精、淀粉、糖等和均匀。
韭黄、胡萝卜放在碗里,洒上盐。
韭黄、胡萝卜放置十几分钟后,将溢出的汁液挤出。
将所有材料和均匀即可。
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