芹菜虾仁猪肉饺做法烹饪大全 地道芹菜虾仁猪肉饺如何做

老公喜欢做面食，所以尝试过很多种饺子馅。这种芹菜虾仁猪肉馅是我个人比较喜欢的。
传统的韭菜猪肉馅、白菜金钩猪肉馅、胡萝卜香菇猪肉馅的做法也雷同，大家可以参考借鉴。

用料  

芹菜虾仁猪肉饺的做法  

1. 芹菜去叶，洗净后，切细碎。放适量盐腌制20分钟，然后把水份沥干。

2. 虾去壳，挑出虾线，剁碎。

3. 葱、姜，剁碎。

4. 1. 芹菜碎里放60克食用油、20克芝麻香油，搅拌均匀。    2. 放入肉馅和虾肉，加入姜、葱末，以及盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油、味精、鸡蛋，然后往顺时针方向搅拌均匀。

5. 和面，擀饺子皮（饺子皮大小根据个人喜好）。

6. 包饺子。（这里忽略饺子的包法）

7. 下锅煮饺子，享受芹菜嚼在嘴里，有点点脆的感觉，以及虾肉的美味吧！

8. 做锅贴，也是极好的！

小贴士

1. 芹菜用盐腌制留下的汁水，可以拿来和面。
2. 食用油和香油要先和在芹菜碎里搅拌均匀后，再将肉馅和其他佐料加入。
3. 搅拌饺子馅儿时，可顺时针，也可逆时针，但切记一定要始终按一个方向搅。