疫情在家，来一碗简单的葱油拌面，奈何没有小葱，用洋葱代替，洋葱易存放，所以最容易买到，熬制一次葱油可以吃很久
| 油 | 200ml 根据洋葱大小调整 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
洋葱切丝，切片也可以，切丝为了更快的熬透
放入水中焯水，主要为了焯掉表面的糖份，避免熬制时易焦和发黑
焯水后的洋葱沥干水分待用
锅中加入1:1的食用油
沥干的洋葱冷油入锅
开中小火慢熬
洋葱熬制金黄色可关火，因为关火后油温还会继续使洋葱色泽变深，此过程约10-15分钟
小量的葱油可装碗备用
大量的可以装罐放冰箱
葱油拌面做法：先在碗中加一小勺糖，一小勺老抽，两小勺生抽，调开
一般糖和老抽和生抽的比例1:1:2 可根据口味和量来调配
面煮熟后加入，此时熬制的葱油加一勺，拌匀即可
熬制葱油时间 从洗切焯水至完成 约20分钟
葱油拌面时间 约5分钟
洋葱不焯水也可以熬，记得小火以免熬焦
挂面或湿面都可以做葱油拌面
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