用料
菜花 | 一盘 |
辣椒油,花椒油,芝麻油 | 适量 |
生抽、醋 | 适量 |
盐 | 2克 |
温拌菜花(勾氏私房菜)的做法
菜花拆小朵,蒸锅上气蒸2分钟,取出,迅速拌入2克盐,翻拌降温
滗出杀出来的水分,加调料油、生抽、醋拌匀即可
小贴士
如果用的是短梗的普通菜花,不易熟,需要稍微增加蒸的时间
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