鸡蛋和虾仁都是富含优质蛋白质的食物，且两者含钙量也很丰富，加上蔬菜中的各种营养成分(如胡萝卜中丰富的胡萝卜素)的搭配，特别适合2-3岁的成长期儿童食用。zhouya20130325
转自亲子庄园
用料
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 鲜虾仁 | 40g |
| 豆腐 | 30g |
| 胡萝卜 | 15g |
| 青豆仁 | 15g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 干淀粉 | 1茶匙(5g) |
| 芝麻香油 | 1/2茶匙 |
蛋皮虾仁如意卷的做法
鸡蛋在碗中打散。胡萝卜、青豆仁和虾仁一同剁成泥状，调入豆腐、盐、淀粉和芝麻香油拌匀成馅料，待用
中火烧热煎锅，在锅底擦入少量的油，倒入蛋液将其煎成薄蛋皮，取出
将调好的馅料均匀地涂在蛋皮上，然后从一头卷起将其卷成卷儿
卷好的蛋皮卷码入盆中，放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出，食用前切成小段即可
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