手工豹纹蛋糕卷做法烹饪大全 地道手工豹纹蛋糕卷如何做

私人记录菜谱。松下15L小烤箱。25×25烤盘蛋糕卷。0美术基础，照着照片挤的，追求自然效果

用料  

手工豹纹蛋糕卷的做法  

1. 玉米油 34g 加热（可加入过筛后的色粉）
   牛奶 42g 加热加入油乳化均匀
   低筋面粉 45g 筛入，翻拌均匀
   
   蛋黄3个
   细砂糖 10g 搅打均匀，加入面糊
   蛋黄糊完成。
   
   蛋清3个
   柠檬汁 适量
   细砂糖30g
   玉米淀粉 3g（和糖混合分次加入）
   
   先将蛋白糊1/3倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊，翻拌均匀。
   
   黑色竹炭粉，棕色可可粉。色粉和调好面，用少量面糊分别拌匀，装入裱花袋？动作要快
   
   160°预热，烤3分钟，调成150°烤烤18分钟。

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