西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata食谱大全及做法，烹饪好吃的西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata方法

光是看见这满当当的肉肉，就恨不得钻进去咬上几大口！大块大块煎的焦黄焦黄土豆，实在是过足了碳水的瘾，chorizo多加几条也不为过～当然也可以任意替换自己喜欢的肉类，你的brunch你来做主。
可做直径20cm的蛋饼一个，请使用可入烤箱的锅具！

用料  

西班牙土豆蛋饼.Potato,olive and capsicum frittata的做法  

1. 土豆去片，切成3cm的方块。
   土豆盖上保鲜膜，放在微波炉中高火打4-5分钟，至稍微有点软（just tender）。
   橄榄去核，切半。

2. 只开烤箱上火，温度开到最大。
   西芹切碎。

3. 鸡蛋加淡奶油，搅拌均匀，加入西芹叶，调味。

4. 在锅中放油，煎香肠、虾仁，两面金黄后取出。香肠切块。

5. 在可入烤箱的20cm锅具中，煎土豆块、红黄椒，加入盐调味，至土豆四面金黄，彩椒变软。

6. 在锅中加入煎好的香肠、虾仁橄榄，倒入蛋液。

7. 开小火煎6分钟，或底部和周围的蛋液凝结。送入烤箱烤5分钟，到蛋饼的中心刚刚凝结即可。

8. 在烤箱中香味扑鼻

9. 点缀上西芹叶，就可以装盘享受了！

10. 切面的土豆块是不是超级诱人的！中间嫩嫩的，四周焦焦的才是理想状态。

11. 非常理想的brunch菜谱，步骤很简单但是很豪华！

小贴士

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