用料
土豆 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
西班牙土豆鸡蛋饼入口绵软的做法
土豆蔬菜鸡蛋饼,底部金黄,入口绵软,满嘴黑胡椒的香气,味道是非常迷人!做好的土豆饼盛入盘中,厚度均匀,软嫩可口,蔬菜混合搭配,营养非常丰富,搭配一杯牛奶,快手早餐或者晚餐。
土豆打磨掉皮之后,切成薄圆片,放入水中,清洗掉淀粉。
青椒切成丝,洋葱切丝,香菇切片,火腿切片。
小白菜清洗干净之后,切成段状。
碗中打入五个鸡蛋,不用添加任何调味品,搅散即可。
平底锅中放入少许食用油,一定要用平底锅。去好淀粉的土豆片,依次放入锅中。
两面煎熟之后,挨个夹出来放入盘子中。
锅中再次加入少许底油,把之前切好的那些食材倒入锅中翻炒,加入少许的食盐和黑胡椒,翻拌之后,盛出来备用。
把之前弄熟的土豆片,依次放入锅中。
尽量不要覆盖太多层,依次挨个铺平在锅底以及周边,尽可能成一个圆形。
把刚刚炒好的混合时蔬放在土豆片上面,均匀铺平。把打好的鸡蛋液倒入锅中,尽可能均匀撒放。
盖上盖子,中小火焖烧10分钟。时间到了之后,翻面再继续焖烧3-5分钟。技术不行的话,翻面的时候可以借助一个圆盘,先扣在盘中,然后再放入锅中。
想再增加另外一个味道,可以放一些番茄酱,吃起来酸甜可口,味道更加丰富。
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