tortilla de patatas或者Spanish omelette
用料
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 4个 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 一小勺 |
胡椒 | 一搓 |
油 |
西班牙土豆鸡蛋饼的做法
土豆,洋葱切片,稍微薄一点好熟。菠菜洗干净,沥干。
不粘锅或者铸铁锅加油,多加一点,把土豆洋葱放进去煎熟,土豆要有焦黄色的边。然后把菠菜加进去炒软,最后加点盐调味。
四个鸡蛋打散,加盐。然后把炒好了的土豆加到生蛋液里拌匀。这步可以再加奶酪,香肠什么的。
把拌好的蛋液加回锅里,加盖,小火煎到底金黄。锅上扣个盘子,把饼扣到盘子里,再放进锅煎另一面。
煎到蛋液都熟了就好了。如果两面都熟了,里面稀的,放烤箱烤几分钟就熟了,切块享用。挺麻烦的,多做点放冰箱,早上一热就可以吃了。还挺有营养的。