蛋炒豆渣如何做才美味，怎么做蛋炒豆渣简单又好吃

用料  

蛋炒豆渣的做法  

1. 过滤后的豆渣

2. 洋葱、红萝卜、黄瓜分别切丁，葱末一点

3. 打个鸡蛋，倒入豆渣

4. 加适量盐，将鸡蛋和豆渣拌匀了备用

5. 油热下洋葱丁爆出香味

6. 下拌好的蛋豆渣一起翻炒

7. 片刻后倒入红萝卜丁和黄瓜丁一起翻炒

8. 再加点盐和鸡精调味，并快速翻炒均匀至松散；（不要加酱油噢，保持蛋原来的颜色就好了）

9. 盛盘后撒点葱末就行了

小贴士

很平民、很低碳的蛋炒饭吧～呵呵----我炒完了有点匆忙，就直接装在盘子里吃了，如果有时间，还想更有卖相的话，可以将饭压在碗里倒扣着，这样会更好看～