咖啡控必做！咖啡奶酥吐司！提神醒脑的吐司！食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡控必做！咖啡奶酥吐司！提神醒脑的吐司！方法

咖啡奶酥吐司（可做一个450克）

用料  

咖啡控必做！咖啡奶酥吐司！提神醒脑的吐司！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

3. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

4. 放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

7. 发酵期间可以来准备咖啡奶酥材料

8. 黄油室温软化倒入糖粉和盐搅拌均匀

9. 接着分次倒入全蛋液搅拌均匀

10. 再倒入咖啡粉和奶粉刮刀拌匀后备用即可

11. 发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

12. 将面团轻拍排气之后，将其擀开

13. 将面团翻面接着擀开，擀成约30cm*18cm的长方形

14. 将咖啡奶酥抹在面团表面，收口处不要抹到哦

15. 从上到下卷起，捏紧收口处

16. 将面团轻轻拍扁，用锋利的刀切成3条

17. 将其编辫子（将辫子从左到右分为1、2、3，然后1搭2，3搭1，2搭3，如此循环即可，尾部捏紧）

18. 将面团翻面，两个接口处搭在一起捏紧

19. 放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！发酵至8分满左右即可

20. 发酵过程可以来准备酥粒部分材料

21. 酥粒部分材料（黄油要冷藏的）全部倒入盆中，戴手套抓匀即可

22. 发酵完毕表面刷上面团剩下的蛋液，撒上酥粒

23. 放入预热好的烤箱烘烤，中下层上火160度，下火190度，烘烤大约30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

24. 出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！

25. 咖啡味超浓郁！咖啡控必做这款吐司！！