我看了一下用料表,下厨房里面的糖霜饼干底/牛奶饼干其实就是曲奇饼干,这次试了一下无糖也很好吃。不过我用的是深度水解奶粉(小百肽),所以有点苦味,换成普通奶粉/炼奶/糖粉都可以。
用料
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 45克 |
奶粉 | 20克 |
纯牛奶 | 10克 |
无糖糖霜饼干底的做法
黄油融化后和牛奶奶粉全部倒入到低粉里。
能揉成面团就行。
用擀面杖隔着油纸擀成0.3厘米厚,用模具压出形状,剩下的边角料不要浪费,揉成团擀开继续做。预热烤箱后160度20分钟,微微上色即可。
小贴士
这个量正好是30L烤箱一盘的量。