奶油蔓越莓纸杯蛋糕的详细做法，奶油蔓越莓纸杯蛋糕做法技巧

用料  

奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化后捣碎

2. 加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 分次加入常温鸡蛋，一次只能加一个，搅拌至油蛋充分混合。

4. 再加入第二个鸡蛋，再次搅拌至油蛋充分混合均匀。

5. 加入香草精（没有可以不加）

6. 加入奶油，继续搅拌均匀。

7. 筛入面粉

8. 加入泡打粉2-3克

9. 用刮刀搅拌均匀成糊状

10. 加入蔓越莓干继续搅拌均匀，留一点装饰表面。

11. 装入纸杯八成满，将剩余的蔓越莓干装饰表面。

12. 放入预热好的烤箱，170度上下火烤15分钟，转160度上下火烤10分钟左右。

13. 烤好的纸杯蛋糕晾凉，放入密封容器中，回油1-2天是口感最好的。

小贴士

1、面糊搅拌均匀即可预热烤箱，不要等全部装好纸杯再热烤箱；
2、我做的是65-70克一个，大概可以做6-7个。
3、没有足够量的泡打粉，做不出漂亮的马芬，介意的请绕行。
4、每个烤箱温度都有差别，方子给出的是大概温度，第一次烤的时候不要离开，根据蛋糕膨胀程度和颜色，调节最适合的温度。