用料
低筋面粉 | 100克 |
草鸡蛋 | 9个 |
炼乳 | 75克 |
玉米油 | 58克 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 50克 |
白醋 | 几滴 |
炼乳蔓越莓纸杯蛋糕的做法
9个蛋分离蛋黄蛋白
蛋白中加50克糖,几滴白醋,15克玉米淀粉
58克玉米油微波2分半钟加100克低粉
翻拌
加75克炼乳
加入蛋黄翻拌均匀
加蔓越莓碎翻拌
打发蛋白
与蛋黄糊翻拌
细腻的糊状
倒入模具
烤箱150度提前预热后烤20-30分钟,烤至上色
模具晚10分钟左右取出
酸酸甜甜又有淡淡的炼乳奶香味
轻盈如棉花