用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
火龙果汁 | 45克 |
细砂糖 | 40克放蛋黄60克放蛋白 |
淀粉 | 10克 |
火龙果蔓越莓纸杯蛋糕的做法
1.蛋白蛋黄分离(放蛋白的盆一定是无油无水的)
2.蛋黄盆里一次加糖、玉米油、牛奶、火龙果汁搅拌均匀
3.筛入低筋面粉和淀粉
4.翻拌均匀
5.蛋白里分三次加入糖,打发至有尖尖角。
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊倒进蛋白里翻拌均匀
7.加蔓越莓干倒进纸杯
8.烤箱温度150度,50分钟,具体熟没熟需要照看一下。用筷子戳一下拿出来,没有粘到面粉就可以了,取出后震几下纸杯。