慕斯蛋糕是一款不错的甜点,用小美来做,简单又方便一锅到底。这款慕斯不甜不腻,口感真的值得一试
用料
桑葚酱 | 100克 |
无糖酸奶 | 100克 |
吉利丁片 | 2片 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
小美 桑葚酸奶慕斯的做法
主锅插入蝴蝶棒,奶油和糖放进主锅,速度3打发奶油到6分发,我用了1分多钟。
打好的状态 是这样子的,倒出来放在大碗里
吉利丁片提前泡软,隔热水融化。
桑葚酱放进主锅里 ,1分钟:速度10打细腻,加入酸奶和鱼胶液(鱼胶片要提前泡软,隔水融化,凉凉)一起10秒/速度3混合。
这个时候主锅插下蝴蝶棒,把打发好的蛋奶油倒进主锅,10秒/速度3混合,再把混合均匀的慕斯液倒在6寸圆形模具里。放进冰箱冷藏4个小时以上。
脱模切块,再煮一壶红茶,😍
小贴士
可以活低模具或是慕斯圈