关于魔芋蛋糕有任何疑问看此贴
关于巴斯克(个人爱好)
用料
鸡蛋 | 3个 |
魔芋粉(华药堂) | 9 |
抹茶粉(五十铃) | 5克(根据口味调整) |
赤藓糖醇 | 25克(根据口味) |
盐 | 0.5克 |
巧克力脆皮: | |
黑巧100%(嘉利宝) | 40克 |
黄油或椰子油 | 10克 |
巴斯克做夹心 | 3块 |
抹茶魔芋巧克力派(魔芋蛋糕芝士夹心)生酮可食的做法
蛋白➕抹茶粉➕魔芋粉➕代糖打发
因为有魔芋粉所以不会是硬挺的状态,会有小弯钩
在➕蛋黄进去打匀做的时候没打算做派,只是不想洗模具,挤的随意了
160/30-40(根据自家烤箱调整)
看状态,平常烤蛋糕的温度,熟了即可中间夹巴斯克、其他芝士蛋糕品种或者其他奶油馅能组合三个
头像内有巴斯克记录菜谱,如果需要可以看为了节约材料所以巧克力不是淋上去的,颜值会降低一些,如果需要更好的颜值多做点淋面
里面夹的是榴莲味的巴斯克😬
12连蛋糕模具烤的
如果巧克力用无糖的建议内馅甜味重些,或者蛋糕甜味重点,中和黑巧的苦味
🌟我平常会直接吃100%的黑巧