竹炭奶酪面包做法烹饪大全 地道竹炭奶酪面包如何做

黑敷敷的外表下是一颗奶香浓郁的心 。

用料  

竹炭奶酪面包的做法  

1. 小面包不需要手套膜 ，揉到图片上能拉出坚韧的膜就可以 。面包机揉面要后加酵母 和黄油，厨师机揉面的只后加黄油 。

2. 馅料部分全部倒在一起 ，稍微加温融化奶油奶酪 。
   拌均匀后 ，平均分成十份 ，搓圆后备用 。如果太软不好操作 ，可以冷藏一会凝固 。比较黏，建议带手套操作。

3. 发酵好的面团排气后分割成十份 。
   松弛后擀开 ，包入馅料 。

4. 收口处捏紧紧的 ，收口冲下放入烤盘 。
   温暖湿润处二次发酵 。
   烤箱内放一个加了热水的烤盘   ，提升烤箱内温湿度 。

5. 二次发酵完成的面包胚 ，筛上高筋面粉 。

6. 刀片轻割出纹路 。

7. 随意割 ，注意不要割太深 ，馅漏了就不美了  。
   放入预热好的烤箱上下火 18 0度烘烤约20分钟 。
   烤好的面包放晾网上冷却 。

小贴士

馅料部分 ，我用的是不甜的奶粉  ，如果用甜奶粉要减糖量 。
没有竹炭粉的可以不加做出来就是原味的 。