干锅菜如何做才美味，怎么做干锅菜简单又好吃

1.油里放花椒辣椒，炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加一小块火锅底料，炒化，加葱姜蒜爆香，加菜进去炒，然后放糖酱油蚝油盐调味，最后撒芝麻和花生
2.洋葱我是先爆香一半，最后出锅前炒一半
3.炒菜时候可以先把不容易煮的下去炒。我先炒的鸡翅掌中宝，然后放的蔬菜和豆制品
4.蔬菜还会出水，自己看喜欢的口感调整火候

用料  

干锅菜的做法  

1. 除了虾我是炸的，其他都是水里焯一下

2. 自己酌情调味