用料
扇贝 | 12-14只 |
黄油 | 2小块 |
海盐 | 1/2汤匙或适量 |
黑胡椒 | 1/2汤匙或适量 |
橄榄油 | 2-3汤匙或适量 |
鸡蛋清 | 1/2个(没有也可) |
香煎扇贝丁的做法
扇贝洗净,厨房纸吸干水分,双面撒海盐和黑胡椒,入鸡蛋清,抓匀腌制10-15分钟。
热锅入第一块黄油至融化,放入扇贝丁(只入扇贝,不要蛋清余液),煎至第一面焦黄,入第二块黄油,翻面煎另外一面至焦黄,出锅。
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