当前位置：
今天想吃少油汤宽，水多加了点儿，勾芡少一点儿
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 半个 |
| 香菇 | 1个（可不加） |
| 豆瓣酱 酱油 | 各一勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 姜丝 | 一点 |
茄丁卤面（素）的做法
油热爆香姜丝
下土豆丁翻炒一会儿至变色
下茄子丁和香菇丁翻炒
炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖5分钟
水淀粉勾芡就是卤面
不勾芡就是汤面
最后这步骤看个人喜好![茄丁卤面（素）的做法图解 做法步骤 第2张]( "茄丁卤面（素）的做法图解 做法步骤 第2张")
另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！
![茄丁卤面（素）的做法图解 做法步骤 第3张]( "茄丁卤面（素）的做法图解 做法步骤 第3张")
小贴士
不爱吃香菇可以不加 换成豌豆也不错
今天做的是素的 还可以加肉丁煸炒然后进行后面步骤就是带肉香的啦