茄丁卤手擀面做法烹饪大全 地道茄丁卤手擀面如何做

今天吃面🍜

用料  

茄丁卤手擀面的做法  

1. 打入鸡蛋，放盐，温水和面，揉到盆光，面光，手光。

2. 面团饧发2小时。随后擀面，切成面条即可！

3. 所有配菜切丁，肉丁放姜片，生抽，料酒，胡椒粉腌制30分钟。热油，下花椒炒香扔掉，下肉粒翻炒熟，加蒜末，葱末，胡萝卜丁翻炒，随后下土豆和茄丁翻炒。

4. 加入了土豆和茄丁，翻炒，加适量热水。我是提前烧的煮面的水，多加了些炒卤用。

5. 大火烧开，加盐，生抽，鸡粉，蚝油，糖。随后中火炖煮15分钟左右。

6. 出锅！浇汁打卤面🍜成功！

小贴士

孩子们很喜欢吃，每人一大碗！
就着生蒜片吃更美味！