用料
毛豆粒 | 250克 |
藕 | 1节 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 2小勺 |
葱 | 少许 |
藕炒毛豆的做法
热锅冷油,倒入毛豆,翻炒至变色,加盐,加一小碗水,加盖略焖一下,大约三至四分钟,毛豆熟后盛出。
藕切片或切块,为防止氧化变色,可以把藕片泡在水里,炒之前捞出沥干。
锅内倒油,加葱煸香,加入藕翻炒片刻,加入生抽,醋,翻炒几下加入糖,快速翻炒,随即加入毛豆,略加翻炒均匀即可。
小贴士
藕可根据爱好,增减加热时间,新手不用担心是否会熟,因为本身藕也可以生吃的。
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