铁皮石斛被誉为九大仙草之首,是药界大熊猫,具有“滋阴润肺、护肝利胆、美容养颜、增强抵抗力、养睛明目”等多重功效。平常多用铁皮石斛煲汤,有非常好的滋补作用。今天给大家分享一款简单易做的石斛汤菜谱。
用料
肉鸡 | 半只 |
铁皮石斛枫斗 | 2g |
枸杞 | 15颗 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
铁皮石斛鸡汤的做法
将鸡洗净,斩成小块;石斛用水冲洗;生姜切片。
将将鸡放入炖盅内,加适量水,先大火烧开,之后转小火,煲了半小时后放入其他材料,再煲1.5-2小时;
起锅前加盐调味,千万别放味精鸡精哦
小贴士
1、鸡可以用乌鸡或者三黄鸡,味道更鲜美。
2、可以加适量瘦肉片一同煲汤。
3、铁皮石斛的品质也会影响到汤的口感,需要胶质浓郁的铁皮石斛,下厨房的朋友如果需要质量好的铁皮石斛的可以加我微信:wtqc2018。