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胶质满满花胶冻做法烹饪大全 地道胶质满满花胶冻如何做

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胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

花胶 4只(泡前体积如图)
冰糖 按自己喜欢的甜度适量
少量
牛奶 750ml
红枣 7颗(体积小,如图)
2瓶盖
2片

胶质满满花胶冻的做法  

  1. 花椒胶大小如图,准备4条,拍照这条比碗里其他三条要大一点

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 用净水器的水洗干净上锅加姜片隔水到花胶湿润柔软,我的体积较小蒸了10分钟,体积大的可调整到11~15分钟

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 蒸好放入凉水,姜片,两勺料酒浸泡10分钟,倒掉,换上没有料酒的水浸泡封好放入冰箱

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 浸泡过夜,中途换水一次,明显比刚开始泡发体积增倍

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 耐心将花胶切碎切小

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 因为隔水电炖锅体积较小所以上述食材可以分两次制作,一半红枣去核剪条,适量冰糖,花胶和一起浸泡的姜片,添加刚好没过食材的少量水炖1小时,炖好后再加牛奶炖半小时

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 装入容器冰入冰箱

    胶质满满花胶冻的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

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