泰式皮蛋炒肉碎做法烹饪大全 地道泰式皮蛋炒肉碎如何做

用料  

泰式皮蛋炒肉碎的做法  

1. 把主材料准备好：
   i）肉末冲洗后用0.5勺老抽和0.5勺盐腌
   ii）皮蛋切成8片，每片再分成2 片 --> 一共16片，然后撒上1勺淀粉
   iii）配料冲洗后，把小米椒和蒜剁碎

2. 在锅里热食油，皮蛋放入锅，煎到有一层皮，然后捞出来。
   
   用剩下的油把配料炒至香，然后把肉碎也加进去。肉8分熟后把耗油，糖和水混合在一起，倒入锅。最后把皮蛋也放进去混合。

3. 完成