银耳莲子老鸭汤做法烹饪大全 地道银耳莲子老鸭汤如何做

用料  

银耳莲子老鸭汤的做法  

1. 银耳选小颗的一朵，放清水中泡发

2. 姜两块，用刀背拍扁

3. 莲子清水洗净，鸭子切块，然后和姜一起放入容器中。

4. 蒸锅里放足够多的水，烧开后把鸭子放进去大火蒸十分钟，然后改小火蒸一个小时左右。银耳撕成小朵，放入容器中一起蒸二十分钟左右，最后放些许盐调味即可。

小贴士

1、莲子我买的是去芯的，直接清洗干净，多少量可以自己决定，我抓了一把。
2、银耳可以不用放太早，不然会煮得太熟影响口感。
3、时间上也可以自己调整，鸭子肉软烂即可。