不是有一个吮指鸡块吗,我借来用用,这个真正是让你吮指回味的,没有人吃过不吮手指头的,我保证!!!!
这个货现在红遍大江南北,身价呼呼往上涨,记得我小时候,便宜的很,在上中学的时候还和几个同学到一条小河沟里钓过呢。半天功夫钓到一盆。
虾头没有什么东西吃,自家吃的,我都把头部舍去不要,省的还沾我的油盐。
用料
虾 | 800克 |
葱姜 | |
蒜泥 | |
辣椒 | |
花椒 | |
酱油 | |
黄酒 | |
糖 | |
盐 |
烧虾尾的做法
虾头掰掉,虾尾中间的一片,用手指甲掐住,轻轻往外拉,去掉虾肠。
虾头不要直接扔了,里面还有点好东西。
把虾头掰开,里面有黄,用流水配合手指,轻轻的取出黄,放小碗里备用。处理好的虾尾,虾黄。
锅中倒油,稍多点。放蒜泥煸炒。
放葱姜,炒出香味。
放干辣椒,爆香,放虾尾。放花椒的在这里加,我的没有放。
加点水,加酱油,,黄酒,盐,糖,倒入虾黄,翻炒均匀。盖锅盖,调小火。焖2分钟。开盖,收汤,装盘。
小贴士
1.虾的外表很脏的,一定要洗干净。这货没有小河虾干净。它再脏的水里也能活。
2.照顾孩子,没放花椒,喜欢麻辣口的可以在油里放花椒爆香,再放虾尾炒。