用料
珍宝蟹 | 1只 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
葱丝 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
花椒 | 数粒 |
蚝油 | 1勺 |
清蒸葱油珍宝蟹的做法
活的珍宝蟹一只
从屁股这掰开
去掉腮帮子和内脏,用刷子刷洗干净
清理干净如图
从中间对半开,然后把腿切开
粉丝提前泡十分钟,泡好的粉丝放在盘底,铺上蟹腿
上锅盖盖大火蒸8-10分钟
准备料汁:小米辣切段,蒜切丁,葱切丝,泼上热油,也可淋入热油后再稍微回锅半分钟,让小料充分爆香,然后加入一勺蚝油,两勺生抽拌匀
蒸好的蟹如图
揭开蟹壳,淋入料汁
就可以吃啦