馅饼 薄皮大馅儿做法烹饪大全 地道馅饼 薄皮大馅儿如何做

学习做各种主食，疫情开始试过一次做馅饼，又干又硬，后来这一年一直没敢再挑战。。直到看到小高姐的馅饼食谱，再加上冰箱里剩了一盒饺子馅儿，鼓起勇气试试手。。食谱太赞了，照方配齐，超级成功。。必须记录一下👍

用料  

馅饼 薄皮大馅儿的做法  

1. 面和好了特别粘，但是放了一大勺食用油，虽然75%水份，带了手套防止粘手，结果虽然粘手，但是成团后很柔软。
   醒面20-30分钟，待用。。
   面团掐下一团，放手上不要用案板。用手指满满推开，包入馅料，从四周拉起面合到中间，虽然粘但是面团拓展性很强，不会破。放入倒好油的不粘锅，按平。。

2. 烙了两锅，吃了4个，太好吃了。相信下次皮会更薄👍

3. 美味😊

4. 第二次做馅饼：必须记录一下
   白萝卜丝+粉丝+虾米皮
   
   按照小高姐菜谱，海米换成了虾米皮，家里没有香葱、姜泥、小米椒，所幸不放了，调出来的馅儿同样美味👍

5. 200克面，和好醒面1小时左右，充分松弛拓展性很强。。。

6. 明显比前几天第一次和的面软很多

7. 包入馅料

8. 下锅用手按扁

9. 随烙随吃，出锅很受欢迎
   真正薄皮大馅儿

10. 全部吃光光😘