卷心菜炒鸡蛋粉丝做法烹饪大全 地道卷心菜炒鸡蛋粉丝如何做

感谢那么多的网络视频，不断的推出各种简单的， 大厨级的，家常的，都可以跟着做起来。我也不知道是谁做的这道菜，就记了一下调味，试着做了一次，一抢而光，很开心居然抢青菜吃了。也方便解决大卷心菜的存量了。

用料  

卷心菜炒鸡蛋粉丝的做法  

1. 卷心菜洗净，切成一指宽的条状。
   
   我用了六片叶子，看自家的量增减哦。

2. 粉丝一把，提前用凉水泡软，可以剪断，不然有点长。

3. 我是对半切开的

4. 鸡蛋液里打少许盐，中火摊成蛋皮，不用摊得太老

5. 不用摊得太老，成饼形了就可以了

6. 放凉取出切成跟卷心菜精细的条状。

7. 爆香蒜蓉，如果能吃辣的，可以放几个干辣椒。辣椒最好提前泡一下水。

8. 放入卷心菜炒至软

9. 放入粉丝

10. 再放入鸡蛋条

11. 酱汁提前调好，倒入锅里。酱汁的量可以根据自己家里的口味调整，我家里吃的比较清淡。

12. 翻炒均匀，起锅时也可以加点麻油，我家比较喜欢加点麻油起锅吃的。
    喜欢颜色深的也可以在酱汁里加点老抽

13. 用的是这种扁扁的卷心菜。我家里也叫包心菜。德国有一种圆形的卷心菜，叶带苦，煮不软，不好吃。