年岁渐长越来越觉得食补有益,近来很喜欢吃燕窝,机缘巧合家人经常飞国外,偶尔飞印尼便会带回当地特产燕窝。因为自己爱吃便也研究出很多吃法,有传统有花式,每一款都有它的美味,今天推荐这款作为午后甜点再美不过~使用的麦片是每个90后童年回忆的金味麦片,蔓越莓是在香港“楼上”买的,燕窝是印尼三角燕,个头不大,自己食用非常实惠,一人一次一盏也方便~
用料
三角燕 | 1盏,约5克 |
金味麦片 | 1小包 |
蔓越莓 | 若干,约10颗 |
蔓越莓燕窝麦片的做法
取燕窝一盏,一人份量,三角燕足矣;
泡发燕窝,三角燕大概2小时,泡洗燕窝的水必须使用纯净水或软水
泡发过程中会有细小幼毛浮起,漂洗两次;
将泡发好的燕窝根据纹理撕成条;
放入隔水炖盅内炖煮约40分钟(只放清水炖出来的燕窝更膨胀软滑);
炖煮好的燕窝取出晾凉,准备金味麦片1包;
然后准备一支漂亮的高脚杯,一层燕窝一层麦片和蔓越莓,反复叠加;
最后在表面撒上蔓越莓点缀就可以开始吃了~
小贴士
因为麦片本身就是甜的,无需再加冰糖,切记!
炖煮燕窝一定要是纯净水~