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冰皮月饼——奶黄馅食谱大全及做法,烹饪好吃的冰皮月饼——奶黄馅方法

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冰皮月饼——奶黄馅的做法步骤图

⚠️写给自己看的,请勿参考
可做50g月饼24个。
饼皮:馅料=30g:20g

用料  

糯米粉 100克
粘米粉 100克
澄粉 50克
糖粉 50克
纯牛奶 370克
淡奶油 50克
50克
奶黄馅
鸡蛋 6个
牛奶 150克
黄油 75克
淡奶油 100克
125克
面粉 105克
澄粉 75克

冰皮月饼——奶黄馅的做法  

  1. 前面的材料混合在一起,搅拌均匀。
    最后加油,上锅25分钟。
    蒸熟后,用筷子搅拌均匀。
    不烫手后戴手套揉面,将油揉进冰皮中。

  2. 放入冰箱冷藏后,面团更劲道,容易包,不黏手。

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