减脂茄汁肉酱意面做法烹饪大全 地道减脂茄汁肉酱意面如何做

这是一款减脂的意面，意大利面本身的GI值（升糖指数）就低，再注意各配料的分量，简直就是减脂的小天使~

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用料  

减脂茄汁肉酱意面的做法  

1. 备料：洋葱切碎，胡萝卜切小丁。

2. 茄汁肉酱：平底锅放橄榄油略热，加入牛肉馅翻炒至变色，加入洋葱碎胡萝卜丁翻炒，加入香草。
   
   有鲜香草最好，没有也可以用香草碎，我用的意大利综合香料代替一切
   
   倒入番茄酱炒匀，加水，大火烧开，小火炖熟，收汁，出锅前加适量盐调味，要淡一点，酱多面少。

3. 纯番茄酱就是配料表里除了番茄和盐啥也没有，不是调味的番茄酱也不是番茄沙司
   
   我用的番茄酱是在华润万家进口柜买的，这么1大瓶19。
   
   平时常温保存，开瓶后一定要放冰箱存储。

4. 范志红还推荐过新疆的天山红牌番茄酱，因为新疆长日照，当地西红柿的番茄红素超高，营养更好。

5. 如果喜欢西红柿的口感，也可以把一半番茄酱替换成半个西红柿，切成小丁，小火炒出汁水。

6. 煮面：面少，大概是平常的半人份。
   
   意面一人份是多少呢？拇指和食指握成圈，食指在拇指的关节处，这么粗的一捆意面就是1人份，煮的时候可以用手量一下。

7. 小锅把水烧开，意面拧一下放到锅里，面会螺旋状散开，面在水里的部分会慢慢变软，轻轻把露在水外的面按进水里，加入适量盐。

8. 按包装袋上标记的时间煮熟，如果想跟酱一起炒一下，时间要缩短1分钟。

9. 煮熟捞出沥干，拧着装盘就能盘成小坨，有大食品夹更方便。

10. 成品

小贴士

营养学小贴士：以前听说胡萝卜素是油溶的，所以我都把胡萝卜用油炒过再吃，觉着可以补充胡萝卜素，后来才知道这么理解不对，只要吃胡萝卜的时候同时吃含有油脂的食物就可以啦，如果用油炒过，那么胡萝卜素就都跑到油里去了，咱就吃不到啦~