一般蛋饼里是包油条,我家正好有新鲜的轻奶酪蛋糕,于是包了试试,口感味道都超赞啊!
用料
面粉(我用的是低筋面粉) | 1/2杯 |
水适量 | |
白芝麻(熟) | |
榨菜末 | |
轻奶酪蛋糕 | 1小块 |
鸡蛋 | 1个 |
中西结合滴蛋饼的做法
面粉加一点水,半小勺盐,半小勺糖,一勺芝麻,用手动打蛋器搅拌,最后成品应该是比较稀,但是左右晃动时会留底。
热平底不粘锅,放入小汤勺饼糊,迅速摆动锅,让糊糊均匀盖住锅底。量应该正好盖住,而不厚。
饼皮快熟时,打入一个鸡蛋,打碎均匀抹在饼皮上。这时换小火。
鸡蛋基本熟,而不流动时,把饼皮翻过来。淋上一点番茄酱,撒上榨菜末,放上奶酪蛋糕。卷起就成!