做着不难,但比较耗时( 约70 - 80分钟 )。 减脂期不能当正常饭!!!主要是油太多!我拿他当过一次欺骗午餐,跟着家人吃过一小碗(不超过100克),味道很不错!
用料
大米 | 300克(约3人量) |
羊腿肉 | 300-400克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 2小勺 |
孜然粉(可不放) | 适量 |
欺骗餐❣️新疆手抓饭(电饭锅版)的做法
大米洗好后沥干,备用
羊肉切片,洋葱,胡萝卜切条(胡萝卜不能太细,不然做好就看不见了)
热锅放入油(至少炒菜的双倍),六七成热时下去羊肉翻炒,中大火煸炒至全部变色
肉出汤后放入洋葱继续煸炒,水份稍微减少时加入开水(没过羊肉,大概菜锅七八分满),大火煮开后,中小火炖煮20分钟
加入胡萝卜+盐2小勺,继续炖煮10分钟(比菜稍微咸一点,因为后续还要加米)
炖好后连菜带汤倒入电饭煲,铺平。加入沥干的米,铺平,在加入适量水。(菜在下,米再上)
约20分钟后米饭跳闸熟了,拔下开关,在继续闷20分钟。开盖后按自己需要加入适量孜然粉。