用料
排骨 | 300克 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
白醋 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 7-8丝 |
盐 | 4克 |
排骨洗净装碗
加入生抽、姜丝,盐搅拌均匀
放入高压锅蒸20到25分钟出锅
起火烧油,排骨煎至焦脆,然后加入老抽,蒸排骨溢出汤汁(划重点),白糖(没冰糖,用白糖代替),白醋,大火收汁即可出锅,具体可以看封面视频。
整体口感来说一点不腻,有焦脆感
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