原菜谱出自,by SKYGRETCH
很喜欢各种海鲜,对龙虾也是特别钟爱。在上看到这个菜谱,就翻译过来和大家分享。
很简单的方子,但是能在海鲜原有的香味的基础上用黄油烤的更香。
这个菜谱会用到烤箱的broiling功能,与传统的烤箱的烘烤功能相比,不同点在于broiler是通过上层的热辐射来加热,加热快速而且只限于表面,对于烤龙虾非常合适。当选择了broiling后可以发现只有上层的加热管会发红发热。
步骤2和3的图片截自原网址视频教程。
用料
龙虾尾 | 2只 |
黄油(融化) | 1/2cup |
盐 | 适量 |
白/黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉(可略) | 适量 |
柠檬(可略) | 半个/1个 |
炙烤龙虾尾 Broiled Lobster Tails的做法
选择broiler或broiling的功能,预热烤箱至500°F/260°C
将龙虾放平,用锋利的刀或者剪刀纵向地剪开上层的龙虾壳。
小心地将壳向外拉扯开,露出龙虾肉。刷黄油。加盐,胡椒粉,(辣椒粉)。
炙烤龙虾至龙虾尾壳轻微变深泛棕,虾肉不再透明。(大概5-10分钟)
柠檬切块或片状,加以装饰。
小贴士
也可以选择刷牛奶+黄油