用料
面条 | 400g |
新鲜排骨 | 150g |
酸菜 | 150g |
绿豆芽 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
葱段 | 适量 |
辣椒 | 一个 |
胡椒粉 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
酱油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
酸汤排骨砂锅面的做法
排骨洗净切小段,放入砂锅内加食盐、胡椒粉、姜丝和花生油搅拌均匀,腌制15分钟。
准备食材。
准备食材。
准备食材。
砂锅里加入适量清水,大火烧开转小火做排骨汤,我煮了大概15分钟。
做排骨汤时可以另起锅煮面条。
15分钟后,转大火加入酸菜、辣椒、绿豆芽,煮沸后,加入面条,这时可以按口味加入食盐、酱油调味,如果觉得不够酸的话可加入适量的白醋。
再次煮沸后加入芹菜、葱段,撒些花生油即可关火,起锅。
做好的酸汤排骨砂锅面,很酸爽,微辣。
小贴士
喜欢辣些的朋友可自行多加辣椒,但是因为辣椒是后放的,而且因为砂锅的保温效果,越吃到后面会越辣。