无花果慕斯的详细做法大全,简单又营养的无花果慕斯做法

用料  

无花果慕斯的做法  

1. 盆里倒入酸奶和25克细砂糖搅拌均匀

2. 再加入香草精和柠檬汁搅拌

3. 吉利丁提前融化好倒入酸奶糊中搅拌均匀，酸奶糊不要太凉，否则吉利丁容易凝结成块

4. 取出无花果中的籽

5. 倒入酸奶糊里搅拌均匀后，酸奶糊放置一边

6. 淡奶油加8克糖打发五成即可，浓稠可流动的状态。

7. 倒入之前的酸奶糊，搅拌均匀

8. 海绵蛋糕片垫入慕斯圈，一定要贴合慕斯圈。慕斯圈尺寸为直径7cm，高度7cm

9. 放入整个洗干净去掉根茎的新鲜无花果

10. 倒入之前制作好的慕斯糊，放入冰箱冷藏俩小时以上

11. 然后制作果汁镜面层，取一个无花果的籽，倒入搅拌机，加入80毫升饮用水水，搅拌

12. 搅拌均匀后，倒出过滤

13. 果汁中加入细砂糖10克，和吉利丁2克，搅拌均匀

14. 取出冷藏好的慕斯糊，倒入镜面层后，送入冰箱冷藏一小时

15. 取出，脱模，无花果慕斯完成！

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