「軟噗噗」日式生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「軟噗噗」日式生吐司方法

太喜欢生吐司的手感和口感。
水量比较大。

用料  

「軟噗噗」日式生吐司的做法  

1. 「來一張內心世界」撕开里面像棉花糖一样。

2. 中种面团材料揉至成团，基本揉匀即可。

3. 室温发酵，成蜂窝状。我差不多用了2个半小时。具体看状态。

4. 除黄油外材料加上中种面团揉至拓展。

5. 加黄油至完全拓展。

6. 28度75%发至2倍大。

7. 分割6份，滚圆松弛15分钟。

8. 整形：上下擀成牛舌状，翻面，左右内折。再擀长差不多35cm 卷起。

9. 入模具。

10. 32度75%发至8分满。

11. 风炉140度烤28-30分钟。（看个人烤箱）

小贴士

我用的三能低糖吐司模具。烘烤时间比较短。三能金波加15分鐘
配方水量大，整形的时候按照情况适当使用手粉影响不大。