「一只叉子做饼干」Kokoma的糖霜饼干底食谱大全及做法，烹饪好吃的「一只叉子做饼干」Kokoma的糖霜饼干底方法

搬运kokoma的糖霜饼干做法，吼吼～希望和大家一起分享糖霜饼干的做法，用手机查看菜谱的话要比翻书方便哦！

用料  

「一只叉子做饼干」Kokoma的糖霜饼干底的做法  

1. 提前软化黄油，（用手轻轻按压有坑就可以）用叉子开始将黄油均匀打软。

2. 持续整理直到黄油顺滑，没有块状。

3. 这时的黄油成面霜状，并且有光泽感。

4. 加入糖粉

5. 继续以拌的方式，能避免混入太多空气，让奶油跟糖粉均匀混合。直到糖粉不见，继续打让黄油完全均匀即可。

6. 将打发的蛋液倒入黄油中，先加入1/3量

7. 打至顺滑，再加1/3的蛋液

8. 一样的方式打到均匀，加入剩下蛋液

9. 接着倒入低筋面粉，换刮刀切拌

10. 一定要切拌哦，不然容易起筋的

11. 如果觉得碗里操作不方便可以移到案板上，用手挤压面团成型，挤出空隙。

12. 用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一小时

13. 如果面团空隙大怎么办？（若空隙正常无需整理直接调到第15步）
    
    

14. 取出冷藏过的面团，撒上少许面粉。用手将面团往中间集中。尽量挤出其中的空气，一定不要揉哦，要用手挤压面团。使其紧致成圆。稍微压扁制造一个平面。

15. 撒少许粉，盖上另一张烘焙纸。用擀面棍擀平（可调节厚度的比较好），然后放进冰箱冷藏20分钟即可取出刻模具了

16. 想要饼干底部也要漂漂亮亮，就铺一个网格状烤垫吧！某宝就有哦

17. 切完模具剩下面团怎么办？
    如果两天之内使用，如图操作；如想留存比较久的时间，则需要擀平后，放至冷冻，可存放一个月。

小贴士

1.一般无盐黄油带着醇厚的奶香风味儿。配方中的黄油也可换成发酵奶油来制作。发酵奶油具有酸香的味道，对于有一定甜度的糖霜饼干来说，做出的饼干会更加不甜腻。
2.糖粉也可使用砂糖取代，但砂糖的颗粒比较粗，需搅拌至完全融化。
3.加蛋液的时候最好不要用刚从冰箱里拿出来的的鸡蛋，放一放再用，不然很容易油水分离。
4.最后包保鲜膜之前要用双手团一团面，挤出空隙，千万别揉，挤压面团即可。