这款巧克力树莓饼干,做起来简单又有趣,是犒劳家人和招待朋友的明智选择。
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用料
黄油 | 124g(软化) |
红糖 | 165g |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1tsp |
普通面粉 | 150g |
自发面粉 | 35g |
可可粉 | 35g |
小苏打 | 1/2tsp |
(半糖)黑巧克力 | 90g(搓碎) |
(冷冻)树莓 | 125g |
巧克力树莓饼干的做法
将烤箱调至180°C,准备一个烤盘,垫上烘焙纸,刷上一层油;
.取一个小碗,倒入黄油、红糖、鸡蛋和香草精,用电动搅拌棒搅拌,融合后,分两次倒入筛过的面粉、可可粉和小苏打,搅拌均匀后再倒入巧克力和树莓混合,并均匀搅拌;
以1tbsp为一个饼的计量单位,将面糊逐个推在烤盘上(每两个之间要间隔2英寸),压成1.5英寸的圆饼形状;
放入烤箱烤15分钟,直到饼干能轻轻的被推离烤盘,并且没有破,烤盘上冷却5分钟,然后转移到铁架上。
1.饼干用密封盒装起来,放入冰箱可保存至多一个星期。
2.巧克力可以创新性的换成黑白两种巧克力,树莓也可以换成其他的浆果。更多实用菜谱尽在任性厨房(微信订阅号:renxingchufang)
小贴士
1.饼干用密封盒装起来,放入冰箱可保存至多一个星期。
2.巧克力可以创新性的换成黑白两种巧克力,树莓也可以换成其他的浆果。
3.关于tbsp、cups:
在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺,喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后,直接用常用的量杯量取。1cup=250ml,1tbsp=15ml。
4.关于ounce
ounce即盎司,在西式烘焙中,也有专业的盎司杯。同样不想入手工具的童鞋也可以自行换算。1ounce(盎司)≈28.3g。