用料
消化饼干 | 90克 |
可可粉 | 3克 |
黄油 | 40克 |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 15克 |
盐 | 一小撮 |
奶酪 | 200克 |
巧克力 | 135克 |
玉米淀粉 | 25克 |
蛋清 | 3个 |
糖 | 40克 |
巧克力芝士蛋糕的做法
消化饼干敲碎 加入可可粉搅拌 放入模具在冰箱冷藏
3个蛋黄加入15克糖和一小撮盐搅拌 再加入200克奶油奶酪
加入融化的巧克力 然后加入玉米淀粉
制作蛋白霜 三个蛋清和40克糖,将蛋白霜加入上面的巧克力成品
倒入模具,烤箱160度30分钟,110度40分钟,关火后在烤箱内放置一小时
冰箱冷藏后脱模