超美意大利黄金圣诞节面包--潘多洛pandoro食谱大全及做法，烹饪好吃的超美意大利黄金圣诞节面包--潘多洛pandoro方法

潘多洛源自意大利北部的美食镇Verona，这道面包内部含大量油脂、砂糖与蛋液，成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味。潘多洛原名Pane de Oro，Oro意思是黄金，因此被誉为“黄金面包”
制作潘多洛需要使用八星模，烤后撒上糖粉装饰形如白雪覆盖的圣诞树。
方子出自《孟老师的100道面包》
配方量为一个17cm八星模
如果想用450g吐司模做那就配方量乘以1.5

用料  

超美意大利黄金圣诞节面包--潘多洛pandoro的做法  

1. 先做中种：将材料A全部混合搅拌成团即可，盖上保鲜膜室温发酵至明显变大后放入冰箱冷藏发酵一晚

2. 取出步骤1的中种撕成小块与材料B混合搅拌至稍具光滑状

3. 将无盐黄油分成小块分次加入搅拌至可拉出透明的薄膜

4. 刨入柠檬皮屑搅拌均匀

5. 面团放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大

6. 取出面团，排气，滚圆，收口捏紧朝上放入模具进行最后发酵

7. 发至9分满后模具上盖上烤盘，再放上重物压住

8. 烤箱下层175度烤35分钟

小贴士

做法其实很简单的，也不需要整形直接滚圆就可以了。
而且烤好以后香气四溢，超级无敌软！